常压过热水蒸汽在食品加工中的应用

• 作者: 陈宇
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2001.06.002

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈宇	广西大学生物技术与糖业工程学院	19	85	6.0	8.0