酵母死亡率测定方法的比较

• 作者: 徐凤 李崎 董陶 顾国贤
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 次甲基兰 次甲基紫 染色法 死亡率
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（5）
• 页码范围: 1-4
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文利用次甲基兰染色法、次甲基紫染色法以及平皿培养法,分别对不同生理状态的啤酒酵母进行死亡率的测定。结果发现:两种染色法对强壮、活性高的酵母有较高的准确性,但是对活性不强、死亡率较高的酵母而言,次甲基紫染色法的准确性较高,次甲基兰染色法存在着较大的误差。而平皿培养法由于稀释过程中较大的误差存在,因此对活性高的酵母死亡率也存在着较高的误差。

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序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李崎		1	0	0.0	0.0