美蔷薇饮料稳定剂的筛选

• 作者: 冀瑞萍 冯翠萍 刘喜文 王晓闻
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 美蔷薇 稳定剂 最佳配方
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: S685
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2001.01.018

摘要

选用海藻酸钠、果胶、瓜儿豆胶、羧甲基纤维素钠4种多糖进行不同的组合,运用正交试验和直观分析法,确定稳定剂中4种物质的最佳配方.