白豆片质量和应用问题的探讨

• 作者: 宋洪亮
• 来源期刊: 西部粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆白豆片 闪蒸脱溶、脱脂 低温 质量 应用
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工食品
• 页码范围: 31-32
• 页数: 2页
• 分类号: TS214.2|TS201.21
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-6395.2001.04.012

摘要

叙述了脱脂白豆片加工工艺 , 质量标准及组成 , 针对白豆片生产中存在的问题 , 提出了应注意的事项、措施及应用方面的几点体会 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋洪亮		10	0	0.0	0.0