C源和N源对周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的影响

• 作者: 吴文礼 林志勇 陈汉清
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 周毛德克斯氏菌 多糖 玉米糖 玉米浆
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 土地与环境学
• 页码范围: 217-222
• 页数: 6页
• 分类号: Q936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2001.02.018

摘要

周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的培养液需用净化自来水配制；该菌株产生多糖不要求高通气量,150 r*min-1 下以500 mL三角瓶装100-150 mL培养液为宜;以玉米糖、麦芽汁、糖蜜、酒糟等为C源替代甘露醇的结果表明，玉米糖的效果显著优于其他C源,其发酵液多糖产量为19. 35 g*L-1,C源利用率为82. 4%;以NaNO3、NH4Cl、(NH4)2SO4等3种无机N和蛋白胨、鱼粉、玉米浆、黄豆粉等4种有机N作N源的结果表明,玉米浆的作用最显著,能有效地提高多糖产量及发酵液的粘度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈汉清	福建农林大学食品科技学院	8	155	6.0	8.0
2	林志勇	福建农林大学食品科技学院	2	7	2.0	2.0
3	吴文礼	福建农林大学食品科技学院	4	70	3.0	4.0