周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件的探讨(Ⅱ)

• 作者: 吴文礼 林志勇 陈汉清
• 来源期刊: 《福建农林大学学报（自然科学版）》
• 关键词: 周毛德克斯氏菌 多糖 正交试验
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: Q936
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1671-5470.2002.01.026

摘要

试验结果表明,周毛德克斯氏菌产生胞外多糖的适宜条件为每100 mL培养液接种12-16 mL菌液,32 ℃培养3-4 d,每升培养液中酵母膏的适宜添加量为0. 5 g,发酵液的起始pH值为5. 5-7. 2.试验中还对培养基的4种主要成分即玉米糖、玉米浆、K2HPO4和葡萄糖酸钙进行正交试验,筛选出的最佳组合为:每升培养液中玉米糖40 mL 、玉米浆5 mL、K2HPO4 0. 2 g、葡萄糖酸钙2. 0 g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈汉清	福建农林大学食品科技学院	8	155	6.0	8.0
2	林志勇	福建农林大学食品科技学院	2	7	2.0	2.0
3	吴文礼	福建农林大学食品科技学院	4	70	3.0	4.0