克雷伯氏菌胞外多糖发酵条件的优化研究

• 作者: 乔来艳 刘阳 李淑营 牟海津
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 克雷伯氏菌 液态发酵 胞外多糖 条件优化
• 年，卷（期）: 2011,（27）
• 所属期刊栏目: 农业基础科学与方法
• 页码范围: 16481-16484
• 分类号: Q815
• 字数: 3122字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2011.27.001

摘要

[目的]对克雷伯氏菌(Klebsiella sp.)K13胞外多糖的发酵条件进行优化.[方法]通过单因素试验和正交试验对培养条件和培养基组成进行优化.[结果]胞外多糖制备的优化培养基组成为:10×盐溶液(含Na2HPO4 100.00 g/L,FeSO4·7H2O 0.01 g/L,MgSO4·7H2O 2.00 g/L,CaCl2·2H2O 0.01 g/L,KH2PO4 30.00 g/L,K2SO4 10.00 g/L,NaCl 10.00 g/L),葡萄糖30.00 g/L,蛋白胨0.50g/L,牛肉膏0.50g/L,油酸1.50 g/L.最佳发酵参数为:初始pH 7.0,发酵温度24℃,接种量10％,装液量200 ml/500 ml,培养时间50h.优化后,其胞外多糖产量可达6.70 g/L.[结论]该研究可以为后期批量制备新型生物寡糖奠定技术基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘阳	中国海洋大学食品科学与工程学院	32	133	6.0	11.0
2	牟海津	中国海洋大学食品科学与工程学院	50	552	13.0	22.0
3	李淑营	中国海洋大学食品科学与工程学院	4	20	2.0	4.0
4	乔来艳	中国海洋大学食品科学与工程学院	2	8	1.0	2.0