食品安全—猪肉生产者与兽医面临的变化

• 作者: BethLautner等 樊福好
• 来源期刊: 江西饲料
• 学科: 工学
• 关键词: 猪肉质量保障计划 现场食品安全合格证计划 食品安全 猪肉生产者 兽医
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.6

摘要

1 前言 最近几年，食品安全问题引起美国及世界的养猪业界、消费者和政府机构的日益重视。消费者不断地对他们的食品安全提出新的期望。为了满足消费者日益增加的要求，必须使食物链的每个环节与其他环节保持密切联系。当猪肉业形成这种“链心理”时，在行业内提出猪肉安全问题就要求进行更密切的合作。