国产麦芽试用报告

• 作者: 马林靖
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 真菌淀粉酶 麦芽 试验方法 国产 最终发酵度 浊度 老化试验 降低成本 干啤 对照
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5

摘要

一、试验目的针对国产麦芽(甘肃)酵素力高(大于300WK)的特点,发酵不加真菌淀粉酶生产干啤,并和进口麦芽做比较,验证国产麦芽的性能并降低成本。

作者信息

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1	马林靖		1	0	0.0	0.0