影响瓶装熟啤酒细菌指标的因素

• 作者: 吕建春
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 细菌指标 啤酒瓶 卫生要求 瓶装 重要内容 影响因素 大肠菌群 细菌总数 清酒 灌装设备
• 年，卷（期）: pjkjb_2001,（4）
• 页码范围: 38-38
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

前言啤酒的细菌指标是啤酒卫生要求的重要内容,根据 GB2957的规定,熟啤酒细菌总数≤50个/ml,大肠菌群≤3个/100ml。下面就瓶装熟啤酒的细菌指标影响因素发表一点看法,望各位同行批评指正。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕建春		1	0	0.0	0.0