规范伙食管理应注重抓好厨师培训

• 作者: 王创鹏 陶积圣 黄统音
• 来源期刊: 武警后勤
• 学科: 军事
• 关键词: 厨师培训 武警部队 后勤管理 工作方法 伙食供应
• 年，卷（期）: 2001,（6）
• 页码范围: 73
• 页数: 1页
• 分类号: E277

摘要

严格规范伙食管理，使官兵吃到食物定量标准，吃得营养卫生，味道适宜可口，首先必须抓好烹饪技术训练。这几年，我们总队坚持把厨师培训作为一项长期性、经常性工作紧抓不放，并逐步形成一套行之有效的培训方法，为基层部队培养出一大批技术全面的等级厨师，有力地促进了伙食管理，保障了执勤、“处突”任务的完成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄统音	新疆总队后勤部	1	0	0.0	0.0
2	陶积圣	新疆总队后勤部	1	0	0.0	0.0
3	王创鹏	新疆总队后勤部	1	0	0.0	0.0