餐饮服务三境界

• 作者: 五秀菊 朱永松
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮服务 餐饮行业 酒店 服务人员 同行 先生 百度 境界 联想 服务形式
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 页码范围: 51
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

凡事都有个三六九等，著名词评家王国维先生称之为“境界”。“昨夜西风凋碧树，独上高楼，望尽天涯路”，这是不知所措的第一境界；“衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔悴”，这是人们努力为之的第二境界；“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”，这是取得成功后的第三境界。由此，笔者联想到自己所从事的餐饮行业，联想到几乎天天与自己擦肩而过的服务人员。在这里，我们不妨借用一下，将酒店的服务形式也概括为三种境界，供餐饮同行们交流参考。