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最新确认的致癌物质
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摘要：
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食品中主要致癌物质概述
食品
致癌物质
强致癌物质——N-亚硝基类化合物
N-亚硝基类化合物
N-亚硝胺
N-亚硝酰胺
致癌
槟榔致癌物质与口腔癌
槟榔
口腔癌
槟榔碱
鞣质
槟榔特异性亚硝胺
活性氧
环金属化钯-偶氮配合物应用于致癌物质苯酚和苯胺类化合物的识别
环金属化钯-偶氮配合物
光学探针
苯酚类
苯胺类
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期刊影响力
科技文萃
主办单位：
北京未来科学技术研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1005-2704
CN：
11-3361/N
开本：
16开
出版地：
北京市
邮发代号：
创刊时间：
1987
语种：
chi
出版文献量（篇）
8953
总下载数（次）
2
总被引数（次）
603
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