扬优成势 加快安福火腿发展

• 作者: 廖振武 彭宝珍
• 来源期刊: 农村发展论丛：实用版
• 学科: 经济
• 关键词: 安福火腿 加工技术 生产规模 品牌观念 行业管理 江西 经济效益
• 年，卷（期）: 2001,（15）
• 页码范围: 7-8
• 页数: 2页
• 分类号: F326.5

摘要

安福火腿的加工生产始于明末清初，曾以其“诱人之香，夺席之味”而列为宫庭御膳佳品。据史记，安福火腿与浙江金华火腿、云南宣威火腿并称为中国三大火腿。1915年，安福火腿被选送巴拿马参加“世界万国博览会”展览，从此享誉海内外。为扬优成势，扩大生产经营规模，1996年11月，安福县正式成立安福县火腿集团公司。该集团以县火腿公司、县火腿厂、县良种繁育富康基地、县火腿研究所、县火腿营销公司为骨干，带动全县其他集体、个体火腿生产厂家共同发展。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	廖振武		2	14	1.0	2.0
2	彭宝珍		2	14	1.0	2.0