功能性添加剂--甘草甜和甘草抗氧剂

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 精细与专用化学品
• 关键词: 甘草甜 甘草抗氧剂 食品添加剂
• 年，卷（期）: 2001,（22）
• 所属期刊栏目: 消费导向
• 页码范围: 11-13
• 页数: 3页
• 字数: 3898字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1100.2001.22.004

摘要

甘草提取物甘草甜和甘草抗氧剂可用于医药、食品等行业,具有抑菌、消炎、解毒、增甜、抗氧化等功能,并可替代化学合成防腐抗氧剂.我国是甘草的主要生产国和出口国,但由于对野生甘草的长年滥采乱挖,植被遭到严重破坏.作者呼吁,用人工种植甘草替代野生甘草.