功能性食品添加剂进展

• 作者: 尤新
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 食品添加剂 功能性 发展
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 9-11,20
• 页数: 4页
• 分类号: TS202
• 字数: 4327字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2002.04.003

摘要

我国功能性食品添加剂的发展已有一定基础,原有品种中新的生理活性的发现和新的功能性食品添加剂的增产,进一步推动了我国食品添加剂向营养多功能的方向发展.我们应加倍努力,开发更多更好的功能性食品添加剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尤新		73	930	18.0	28.0