食用加碘盐须知

• 作者: 苗雁
• 来源期刊: 农村．农业．农民：上半月
• 学科: 工学
• 关键词: 食盐 碘盐 密闭保存 高温 过酸 食用植物油
• 年，卷（期）: ncnynmb_2001,（7）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: TS364

摘要

<正> 在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病。但不合理的保存和食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用。因此,食用加碘盐时要注意以下几点: 一、要密闭保存。碘在存放过程中,会受各种因素的影响,容易氧化分解使碘挥发散失。因此,在使用碘盐时,首先要密闭保存,贮存加碘盐要选用有色、