澳大利亚消费者对长寿奶态度的调查

• 作者: Hilton C.Deeth Melinda L.Perkins 林树斌
• 来源期刊: 南方奶业
• 学科: 经济
• 关键词: 澳大利亚 消费者 巴氏消毒 长寿 牛奶 电话调查 墨尔本 营养价值 消费水平 消费态度
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 34-34
• 页数: 1页
• 分类号: F361.1

摘要

作者在墨尔本和布里斯班两座城市作了一个电话调查,目的是想了解澳大利亚牛奶消费的状况,明确消费者对长寿奶(UHT奶)的态度,希望通过此次调查弄清澳大利亚UHT奶消费水平低的原因。在接受调查的人中,饮用巴氏消毒奶者超过80%,喝UHT奶的只有约10%,虽然有三分之二的人回答曾试过UHT奶。我们发现,影响UHT奶消费的因素包括现有的牛奶消费习惯、消费者的感觉、风味与价格。大多数不喝UHT奶的人说,"习惯喝其他类型的奶",这是他们不喝UHT奶的主要原因。其他原因包括UHT奶"营养价值差"、"风味差"和"不是真正/纯正的牛奶",说明他们对UHT奶持消极的消费态度。