化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响

• 作者: 彭建伟 杨志辉 王翠红 罗建新 黄启为
• 来源期刊: 湖南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 农学
• 关键词: 化肥 蔬菜 硝酸盐
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 土壤肥料
• 页码范围: 387-390
• 页数: 4页
• 分类号: S636.06+2
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2002.05.008

摘要

鉴于人类食用过量的硝酸盐危及健康,为了寻求生产无公害蔬菜的科学依据,以生菜、莴苣、白苋菜、小白菜、大白菜等叶菜类蔬菜为材料,采用大田试验、盆栽试验和室内分析相结合的方法,研究了化肥对蔬菜硝酸盐含量的影响.结果表明,蔬菜施用化学氮肥后易于富集硝酸盐,蔬菜体内硝酸盐含量依氮肥种类而异,且随着施氮量的增加而增加.施用磷钾肥及钼、锰、锌等微量元素肥料能够有效地降低蔬菜体内硝酸盐含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭建伟	湖南农业大学资源环境学院	115	1711	23.0	34.0
2	王翠红	湖南农业大学资源环境学院	85	802	15.0	24.0
3	罗建新	湖南农业大学资源环境学院	47	961	14.0	30.0
4	杨志辉	湖南农业大学资源环境学院	22	515	10.0	22.0
5	黄启为	湖南农业大学资源环境学院	25	525	12.0	22.0