调香液体奶不是天然绿色奶

• 作者: 艾长余
• 来源期刊: 南方奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 液体奶 调香 香料 香味剂 乳脂肪 奶脂肪 天然绿色 纯牛奶 标签 乳化剂
• 年，卷（期）: 2002,（2）
• 页码范围: 33-33
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

牛奶的香味从何而来?当然是从乳脂而来,我国牛奶脂肪标准为3.1%,假如在液体奶标签上标示脂肪为3.6%,当然比含脂肪3.1%的产品香味要浓些。可是,目前市场上出现用香料调香

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾长余		5	8	1.0	2.0