甘薯与甘薯食品的开发

• 作者: 康明丽
• 来源期刊: 山西食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 甘薯 营养 保健 甘薯食品
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 18,31
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1645字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2002.01.007

摘要

介绍了甘薯的营养、保健作用及其一些食品的开发.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康明丽	河北科技大学生物工程学院	53	797	16.0	27.0