超声对壳聚糖降解作用的研究

• 作者: 丘泰球 刘石生 蔡纯 韩松涛
• 来源期刊: 广东工业大学学报
• 学科: 化学
• 关键词: 超声波 壳聚糖 降解
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: O629.12|TB559
• 字数: 2055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7162.2002.03.019

摘要

本实验对超声波对壳聚糖降解作用的主要机制进行了探讨,证明空化作用是其主要作用机制;对其降解反应类型的分析表明,反应属于高斯降解类型;红外吸收和X射线衍射结果表明,降解时1-4苷键发生断裂,降解前后晶态没有变化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丘泰球	华南理工大学食品与生物工程学院	159	2755	27.0	42.0
2	刘石生	华南理工大学食品与生物工程学院	14	345	10.0	14.0
3	蔡纯		3	98	3.0	3.0
4	韩松涛	华南理工大学食品与生物工程学院	1	35	1.0	1.0