奶牛初乳及其生产工艺研究

• 作者: 刘鹏龙 张丹凤 牛霞 荆文清 陆东林
• 来源期刊: 新疆农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 牛初乳 资源 营养成分 生产工艺
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S823|S823.9+1
• 字数: 3025字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4330.2002.01.004

摘要

根据调查实验和生产实践,论述了奶牛初乳的产量、影响因素、资源估计;初乳的常量营养成分、氨基酸和矿物元素含量;初乳中免疫球蛋白(IgG)含量及其与蛋白质、密度的关系;初乳粉的生产工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	荆文清		7	114	5.0	7.0
2	张丹凤		39	354	10.0	17.0
3	陆东林		165	757	12.0	19.0
4	牛霞		3	12	3.0	3.0
5	刘鹏龙		3	53	3.0	3.0