有机铬添加剂对猪生产性能和肉质的影响

• 作者: 张克英 李学伟 罗献梅 胡祖禹 陈代文
• 来源期刊: 四川农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 育肥猪 吡啶羧酸铬 生长性能 猪肉品质
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 页码范围: 49-52
• 页数: 4页
• 分类号: S828.5
• 字数: 2903字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2650.2002.01.012

摘要

研究了吡啶羧酸铬对育肥猪生产性能和肉质的影响.36头体重70 kg的约克×长白杂交肥育猪随机分成二组,分别饲喂基础饲粮(对照组)和基础饲粮+铬200 μg/kg.每组6个重复,每个重复3头猪,试验至100 kg体重结束.结果表明,有机铬对育肥猪的日增重、日采食量和料肉比无显著影响.添加有机铬趋于提高眼肌面积和肉色评分,降低肌肉大理石纹评分和肌内脂肪含量;但可极显著提高猪肉的滴水损失.表明,在本试验条件下,有机铬对猪肉品质有一定的不良影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈代文	四川农业大学动物营养研究所	369	4446	31.0	50.0
2	李学伟	四川农业大学动物科技学院	166	2051	24.0	38.0
3	张克英	四川农业大学动物营养研究所	259	3496	27.0	45.0
4	胡祖禹	四川农业大学动物科技学院	16	1103	15.0	16.0
5	罗献梅	四川农业大学动物营养研究所	9	289	7.0	9.0