复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响

• 作者: 李绍钰 王琳燚 赵晓青 郝国庆 魏凤仙
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 复合肉质改进剂 猪 生产性能 肉质
• 年，卷（期）: 2005,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 85-86
• 页数: 2页
• 分类号: S828
• 字数: 1232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.025

摘要

选择健康、体重在60 kg 左右的杜长大肥育阉公猪16头,随机分为2组,每组8头,饲喂在同一栋猪舍.对照组为常规日粮,试验组添加复合肉质改进剂(0.2%),研究其对生长猪生产性能及肉质的影响.结果表明:使用肉质改进剂后,能提高猪的日增重,改善饲料利用率.同时,对猪的胴体品质和肉质指标有较大改善作用,显著增加或提高猪的眼肌面积和瘦肉率(P<0.05),降低背膘厚度(P<0.05),降低背长肌的L*值(P<0.01)和滴水损失(P<0.05),改善肉品质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李绍钰	河南省农业科学院畜牧兽医研究所	87	713	15.0	24.0
2	魏凤仙	河南省农业科学院畜牧兽医研究所	54	586	13.0	23.0
3	郝国庆		3	68	2.0	3.0
4	赵晓青		3	68	2.0	3.0
5	王琳燚	河南省农业科学院畜牧兽医研究所	24	166	8.0	12.0