有机硒对杂种野猪生产性能及肉质品质的影响

• 作者: 张增玉 许宗运 郭新怀 韩俊文
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 有机硒 生产性能 猪肉品质 杂种野猪
• 年，卷（期）: 2008,（15）
• 所属期刊栏目: 营养饲料
• 页码范围: 32-34
• 页数: 3页
• 分类号: S816.32
• 字数: 3351字
• 语种: 中文

摘要

本文主要研究了在日粮中添加有机硒(酵母硒)对杂种野猪生产性能和肉质的影响.将18头体重20 kg左右的杂种野猪随机分成2个处理,每个处理3个重复,每个重复3头猪.试验进行100 d,至90 kg左右体重结束.对照组和试验组日粮分别为基础日粮+0.3 mg/kg无机硒、基础日粮+0.3 mg/kg有机硒.结果表明:有机硒对杂种野猪日增重、日采食量和饲料转化率均无显著影响(P>0.05).添加0.3 mg/kg有机硒显著提高了猪肉的pH1、pH2、肉色评分(P<0.05),分别比对照组提高7.34%、6.16%、23.14%;极显著降低了滴水损失(P<0.01),比对照组降低16.37%.有机硒显著提高血清GSH-Px活力(P<0.05),提高比例为9.8%;显著降低了血清FT4含量(P<0.05),降低比例为7.1%;有机硒显著提高了杂种野猪血清硒含量、肝脏硒含量(P<0.05)和肌肉硒含量(P<0.01),提高比例分别为10.5%、23.8%和85.3%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩俊文	山西农业大学动物科技学院	37	278	10.0	15.0
2	许宗运	山西农业大学动物科技学院	11	78	5.0	8.0
3	张增玉	山西农业大学动物科技学院	6	35	1.0	5.0
4	郭新怀	塔里木大学动物科技学院	4	52	3.0	4.0