猪肠道中抑制大肠杆菌的乳酸菌的分离与筛选

• 作者: 张篪 李平兰 陈世琼
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 筛选 大肠杆菌
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧·兽医
• 页码范围: 117-120
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.97|Q939.117|Q939.121
• 字数: 3266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-4333.2002.05.022

摘要

采用平板稀释法,用MRS和M17培养基从12头猪的新鲜粪便中分离出200个菌株,进而初筛得38株对普通大肠杆菌有抑制作用、复筛得10株对猪源弱毒型大肠杆菌有较强抑制作用、再选出其中抑菌活性最强的3株R-21-1、R-17-3和R-21-3.生理生化特性试验表明这3株均为乳酸菌.以多粘菌素B对弱毒型大肠杆菌抑制作用所得的标准曲线作为参照,测得这3株菌的抑菌活性分别相当于12 800, 13 500和3 020 IU*mL-1的多粘菌素B,蛋白酶试验、排除酸等试验判断其产生的抑菌物质中含有细菌素;通过抑菌谱试验证明3株菌不仅对革兰氏阳性的单核细胞增生利斯特氏菌和金黄色葡萄球菌有明显的抑制作用,而且对革兰氏阴性菌的猪霍乱沙门氏菌和鸡白痢沙门氏菌有明显的抑制作用;其中对革兰氏阴性菌的抑制作用国内外未见报道.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李平兰	中国农业大学食品学院	190	2380	26.0	39.0
2	张篪	中国农业大学食品学院	16	421	10.0	16.0
3	陈世琼	中国农业大学食品学院	7	120	4.0	7.0