福建产青葙子和野生紫苏子的化学成分

• 作者: 刘剑秋 林文群 陈忠
• 来源期刊: 中国医学生物技术应用
• 学科: 医学
• 关键词: 青葙子 野生紫苏子 氨基酸 脂肪酸 矿质元素
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 57-59
• 页数: 3页
• 分类号: R284

摘要

初步研究了青葙子和野生紫苏子的化学成分和营养价值。分析结果表明青葙子和野生紫苏子中氨基酸种类比较齐全,必需氨基酸含量较高,分别达42.85%和32.60%。两种种子均含有丰富的脂肪油,其脂肪油的主要成分为:棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等,不饱和脂肪酸的含量分别为79.276%和91.020%。两种子亦含有种类较齐全的矿质元素。其种子和种子油具有较高的营养价值,值得进一步开发利用。