不同南瓜品种果实生长发育过程中果胶物质的动态变化

• 作者: 刘宜生 姚蔚 张学杰 王迎杰 王长林
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 南瓜 果胶 果实发育
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 1154-1158
• 页数: 5页
• 分类号: S642
• 字数: 3373字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2002.09.023

摘要

选用4个南瓜品种(124、125属印度南瓜品种;黄狼、大粒裸仁属中国南瓜品种),研究其果实发育过程中果胶物质的组成及其动态变化规律.结果表明,在南瓜果实生长发育过程中,南瓜果胶的主要组成成分为酸溶性果胶(ASP),其含量在果实发育过程中占总果胶(TP)含量的72.8%～91.3%,水溶性果胶(wSP)与草酸溶性果胶(OSP)含量较少.在果实发育过程中,就wSP与OSP的变化规律而言,品种124与125表现基本一致,而黄狼与大粒裸仁表现基本一致;4个品种的ASP与TP的变化规律基本一致,在第30天含量达到最高,随后随着果实的成熟逐渐下降.不同南瓜品种在同一生长期果胶含量有差异,124与125的果胶含量均高于黄狼与大粒裸仁.4个品种中,125的果胶含量最高,大粒裸仁南瓜含量最少,125在第30天TP含量占果实鲜重的2.43%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张学杰	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	36	561	13.0	23.0
2	刘宜生	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	20	295	10.0	17.0
3	姚蔚	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	4	58	3.0	4.0
4	王长林	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	28	378	10.0	19.0
5	王迎杰	中国农业科学院蔬菜花卉研究所	14	125	6.0	11.0