皮胶原蛋白的酶法提取及在高附加值领域的应用

• 作者: 李志强 胡胜 陈敏
• 来源期刊: 皮革科学与工程
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原 制革废弃物 蛋白酶
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 38-43
• 页数: 6页
• 分类号: TS512|TQ949
• 字数: 5368字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-7964.2002.05.012

摘要

本文对皮胶原蛋白的各种提取方法及胶原蛋白在医药、化妆品、保健品等高附加值领域中的应用进行了综述.重点对酶法提取皮胶原进行了讨论,该方法得到的水解产物分子量呈不连续分布,更有利于开发高附加值的产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈敏	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	195	1576	17.0	31.0
2	李志强	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	64	428	11.0	17.0
3	胡胜		2	104	2.0	2.0