牦牛皮胶原蛋白的提取工艺研究

• 作者: 孙爱平
• 学科: 化学
• 关键词: 牦牛 胶原蛋白 提取工艺 工艺优化
• 年，卷（期）: 2022,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 50-53
• 页数: 3页
• 分类号: TQ936.2
• 语种: 中文

摘要

牦牛皮中含有丰富的胶原蛋白，牦牛皮胶原蛋白的提取具有巨大的市场潜力。本文采用酶法提取牦牛皮中的胶原蛋白，利用单因素试验法和正交试验进行最优工艺参数的研究。结果表明，在料液比1∶35（g∶mL）、酶用量1.5%、提取温度36℃、浸提时间12h条件下，胶原蛋白提取率最高，为68.3%。