啤酒风味的品评及质量控制

• 作者: 徐光红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（11）
• 页码范围: 32-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒的口味及稳定与否,直接影响到产品是否有能力参与到市场中赢得消费者.只有了解了啤酒中各种风味物质,才能有利于口味的控制.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐光红		2	2	1.0	1.0