津门餐饮全国各大菜系烹饪技术大赛将陆续展开

• 作者: 郭立久
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 餐饮业 中国 开拓市场 菜系 天津 烹饪技术比赛 规模 烹饪技术大赛 烹饪技艺 展开
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 页码范围: 75
• 页数: 1页
• 分类号: G633.6

摘要

从5月9日天津市召开的津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛动员暨新闻发布会获悉：从5月下旬开始，天津市将举办以“突出精品，注重特色；交流技艺，提高素质；开拓市场，促进发展”为主题的津门餐饮业全国各大菜系烹饪技术大赛，这在天津餐饮业发展史上尚属首次，是一次广泛交流烹饪技艺的盛会，其规模之大、时间之长、选手之多将超过天津餐饮以往历届烹饪技术比赛。