国内外高粱深加工研究现状与发展前景

• 作者: 邹剑秋 黄先伟
• 来源期刊: 杂粮作物
• 学科: 工学
• 关键词: 高粱 深加工 发展前景 酿酒原料 饲料 主食 淀粉
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 页码范围: 296-298
• 页数: 3页
• 分类号: TS26

摘要

高粱既可直接食用、饲用，又可加工利用。近年来，国内外高粱深加工研究发展很快，除传统的用高粱作主食、酿制白酒、啤酒、做饲料等外，还对高粱的多种加工用途进行了有益的探索。如：用甜高粱茎秆造酒，用饲草高粱作青贮和青饲料，用高粱生产酒精，用高粱壳提取色素，用高粱籽粒提取淀粉，生产高粱面包、高粱甜点等等。高粱深加工发展前景看好。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邹剑秋	辽宁省农业科学院作物研究所	127	789	13.0	24.0
2	黄先伟		1	0	0.0	0.0