推行HACCP质量管理体系促进水产品质量全面提高

• 作者: 钱林峰 陶明煌
• 来源期刊: 现代渔业信息
• 学科: 经济
• 关键词: HACCP质量管理体系 水产品质量
• 年，卷（期）: 2002,（1）
• 所属期刊栏目: 调研报告
• 页码范围: 18-19,4
• 页数: 3页
• 分类号: F426
• 字数: 3012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8340.2002.01.006

摘要

我国加入WTO后，全面推行HACCP质量管理体系，进一步提高我国水产品质量。这个问题，已引起我国水产界的关心和重视。本文作者就HACCP的体系的发展及在世界各国的应用、HACCP质量管理体系的基本原理、HACCP在水产养殖业中的运用以及推行HACCP的几点建议等专题进行扼要的概述。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陶明煌	南京师范大学金陵女子学院食品营养系	1	4	1.0	1.0