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摘要:
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不同稳定剂对香蕉凝固型酸奶品质的影响
稳定剂
凝固型酸奶
品质
黏度
持水力
质构特性
香蕉
STW型高分子土壤稳定剂改良粘性土团聚体水稳性实验研究
土壤稳定剂
高分子乳液
团聚体
水稳性
搅拌型高粱酸奶加工工艺初探
高粱
搅拌型酸奶
加工工艺
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 搅拌型酸奶稳定剂的改良研究
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 添加剂类
研究方向 页码范围 56
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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96
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