如何留住排队顾客

• 作者: 蓝波
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 顾客 营运管理 挑战 排队 餐厅 现象 吃饭
• 年，卷（期）: 2002,（9）
• 页码范围: 41-42
• 页数: 2页
• 分类号: G424.1

摘要

红火的餐厅在吃饭时间者有排队等位的现象，如何对排队进行管理．留住已一脚迈入门槛的顾客．是营运管理者要面对的一个挑战。