降低易拉罐啤酒罐顶空气的措施

• 作者: 包金女 金之伟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 溶解氧 质量
• 年，卷（期）: pjkjb_2002,（8）
• 页码范围: 29-
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

啤酒中的氧对啤酒的危害很大,我们在灌装易拉罐啤酒时采用蒸汽引泡的方法减少啤酒中的空气含量,从而降低了啤酒中的含氧量.