“随便”菜风靡哈尔滨

• 作者: 张世欣
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 特色经营 商家 餐饮 哈尔滨 饭店 餐馆 客人 红烧 凉拌 风味
• 年，卷（期）: 2002,（4）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G633

摘要

时下，哈尔滨大小饭店的“随便”菜风靡了冰城哈尔滨。“随便”菜源于外地客人观光冰城，到餐馆就餐时因不熟悉当地风味，点菜拿不定主意，就说随便吧，随着客人增多，“随便”就成了餐饮商家特色经营的绝活，“随便”就成了餐饮商家特色经营的绝活，清炒“随便”，清炖“随便”，红烧“随便”，凉拌“随便”等应有尽有，