食物血糖生成指数在糖尿病营养教育中的应用研究

• 作者: 张印法 杨月欣 王竹 韩军花 马中亮
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 血糖生成指数 营养教育 糖尿病 血糖 血脂
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 248-252
• 页数: 5页
• 分类号: R151.2
• 字数: 4006字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2003.03.006

摘要

目的: 通过营养教育,观察糖尿病患者对食物血糖生成指数(glycemic index, GI)知、信、行的变化,以及改变膳食GI对血糖、血脂的影响. 方法: 选择了72例糖尿病病例作为研究对象,随机分为2组.试验组以食物GI为主要教育材料(GI组);对照组以食物交换份(food exchange list,FEL)为主要教育材料(FEL组).采用课堂讲座、个别辅导、电话咨询等方式教育5个月.观察教育前后研究对象对所授知识的知晓率、膳食行为、血糖和血脂变化等. 结果: 经过连续教育5个月后,GI组对GI问题知晓率由0%提高到92.2%(P＜0.01),FEL组对FEL问题的知晓率由6.5%提高到79.4%(P＜0.01); GI组空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2 hPBG)、糖化血红蛋白(HbA1c)、总胆固醇(TC)、血脂综合指数(LCI)均有显著性下降(P＜0.01),FEL组仅FBG、2 hPBG有显著性下降(P＜0.01). 结论: 糖尿病营养教育是控制血糖、血脂的有效手段;GI知识较易被患者理解和掌握,通过GI知识教育达到控制血糖和血脂的效果较为理想,便于在医院门诊和社区教育中广泛推广和应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0
2	韩军花	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	45	487	13.0	21.0
3	马中亮		11	161	6.0	11.0
4	王竹	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	87	830	13.0	27.0
5	张印法	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	2	94	2.0	2.0