日粮维生素E水平对鲁西黄鸡产肉性能与肉质的影响

• 作者: 孙业良 曹斐 李同树 王炳燕 邢永国 韩瑞丽
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 维生素E 黄羽肉鸡 生产性能 肉质
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 所属期刊栏目: 试验报告
• 页码范围: 44-48,64
• 页数: 5页
• 分类号: S831.5
• 字数: 5269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267X.2003.04.009

摘要

本试验将270只鲁西黄鸡(安卡黄鸡×广西土黄鸡)分为3组,在含量为18mg/kg α-生育酚醋酸酯的基础日粮中,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别添加0、50、100mg/kgα-生育酚醋酸酯,从6周龄饲养到10周龄.试验结果表明,各组肉鸡的体重、日增重差异不显著(P＞0.05),而腹脂率差异显著(P＜0.05),说明添加维生素E有降低腹脂和提高胴体品质的效果;肉质指标与Ⅰ组比较,添加维生素E的Ⅱ、Ⅲ组腿肌的pH值(48小时)、肉色(24小时)稳定,胸肌的滴水损失减少,并使Ⅱ组腿肌的失水率降低和Ⅲ组腿肌嫩度改善;经胸肌α-生育酚含量测定,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组分别为4.43、12.93、15.34μg/g,Ⅱ、Ⅲ组含量显著高于Ⅰ组(P＜0.05).综合分析,在鲁西黄鸡的基础日粮中添加50mg/kg α-生育酚醋酸酯,鸡肉的α-生育酚含量显著增加,能达到改善肉质的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李同树	山东农业大学动物科技学院	48	972	17.0	30.0
2	韩瑞丽	山东农业大学动物科技学院	3	77	3.0	3.0
3	邢永国	山东农业大学动物科技学院	1	57	1.0	1.0
4	孙业良	山东农业大学动物科技学院	1	57	1.0	1.0
5	王炳燕	山东农业大学动物科技学院	1	57	1.0	1.0
6	曹斐	山东农业大学动物科技学院	1	57	1.0	1.0