饲粮维生素A添加水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能和抗氧化指标的影响

• 作者: 周桂莲 林映才 洪平 蒋守群 蒋宗勇 郑春田
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄羽肉鸡 维生素A 生长性能 抗氧化指标 肉品质
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 415-426
• 页数: 12页
• 分类号: S816.7
• 字数: 9490字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.02.024

摘要

本试验旨在研究饲粮中添加不同水平维生素A对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、抗氧化指标和肉品质的影响.选用43日龄快长型岭南黄羽肉公鸡1 080只,根据体重均衡原则随机分为6个处理,每个处理6个重复,每个重复30只鸡.处理1为空白对照组,饲喂基础饲粮,其维生素A含量为208 IU/kg,处理2、3、4、5、6为试验组,在基础饲粮中分别添加750、1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A,其他营养成分各处理基本一致.试鸡自由采食与饮水.试验期21 d.结果表明:1)饲粮添加1 500、3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A均显著提高了试鸡63日龄体重、平均日增重和平均日采食量(P＜0.05),但对料重比无显著影响(P＞0.05).2)随着饲粮维生素A添加水平升高,试鸡血浆、肝脏维生素A含量显著提高(P＜0.05).添加3 000、6 000、12 000 IU/kg维生素A组血清维生素A含量显著高于空白对照组(P＜0.05),添加6 000、12 000 IU/kg维生素A组显著高于其他各组(P＜0.05),而添加12 000 IU/kg维生素A组又显著高于添加6 000 IU/kg维生素A组(P＜0.05).3)饲粮添加3 000 IU/kg维生素A显著提高了试鸡血清、肝脏和胸肌总抗氧化能力(T-AOC)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)活性(P＜0.05),显著降低了丙二醛(MDA)含量(P＜0.05).4)饲粮添加750～6 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡宰后45 min胸肌肉色亮度(L*)值(P＜0.05),添加6 000 IU/kg维生素A显著提高了试鸡胸肌肌内脂肪含量及宰后45 min、24 h胸肌肉色红度(a*)值和pH(P ＜0.05),添加3 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡宰后45 min、24 h胸肌失水率(P＜0.05),添加1 500～ 12 000 IU/kg维生素A显著降低了试鸡胸肌剪切力值(P＜0.05),而对宰后24 h胸肌肉色L*值及宰后45 min、24 h胸肌肉色黄度(b*)值无显著影响(P＞0.05).综合考虑可知,饲粮分别添加1 500、3 000 IU/kg和3 000～6 000 IU/kg维生素A,试鸡可获得较好的生长性能、抗氧化能力和肉品质,加上基础饲粮中的维生素A含量208 IU/kg,则相应的饲粮维生素A适宜水平分别为1 908、3 208 IU/kg和3 208～6 208 IU/kg.