低pH值处理对固定化细胞乙醇发酵的影响

• 作者: 余世袁 勇强 姚春才 宋向阳 徐勇
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 树干毕赤酵母 海藻酸锰 戊糖 乙醇发酵
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-46
• 页数: 5页
• 分类号: TQ92|Q53
• 字数: 2754字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2003.02.010

摘要

利用海藻酸锰凝胶包埋,将低浓度的树干毕赤酵母(Pichia stipitis)细胞固定,其凝胶颗粒直径约2～3 mm,经增殖培养,进行乙醇发酵低pH值处理研究.结果表明,以低pH值(3.8、 2.8、 2.4)无菌水处理海藻酸锰固定化酵母细胞凝胶珠2～3 h,再恢复正常pH值5.0.当用pH值2.8无菌水处理时,细菌基本上被杀死,而酵母细胞功能不受影响;当pH 值2.4时,对酵母细胞影响较大,电子显微镜下观察,酵母细胞由椭圆形变成细长形或不规则形状,其乙醇代谢功能严重受损.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	勇强	南京林业大学化学工程学院	173	1942	24.0	34.0
2	余世袁	南京林业大学化学工程学院	180	2363	25.0	36.0
3	宋向阳	南京林业大学化学工程学院	44	465	14.0	18.0
4	徐勇	南京林业大学化学工程学院	72	1093	18.0	30.0
5	姚春才	南京林业大学化学工程学院	37	474	13.0	20.0