芝麻油中掺棉籽油的分光光度法研究

• 作者: 刘瑞兴 王力清
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 芝麻油 掺伪检验 棉籽油 分光 光度法
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 39-40
• 页数: 2页
• 分类号: TS207
• 字数: 1706字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2003.01.015

摘要

研究了用分光光度法测定麻油的掺假情况,该方法具有操作简单、准确度高等特点,可以定量测定芝麻油的纯度.并对4种掺假芝麻油样品进行了检测验证,其变异系数均小于5%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王力清		1	22	1.0	1.0
2	刘瑞兴	长沙电力学院食品与生物工程系	1	22	1.0	1.0