对中国肉类工业现状及发展的思考

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 经济
• 关键词: 肉品质量 现状及发展 肉类生产 总产量 肉类行业 肉类工业 肉类食品 肉制品加工
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: F426.82
• 语种: 中文

摘要

膳食结构中肉类是最重要的动物性食品,肉类供应的好坏直接与人民生活息息相关.我国幅原辽阔,改革开放20年来,政策的调整使农业经济迅速发展,畜禽食品生产近年来持续高速增长,成为肉类产量增长最快的国家.自20世纪90年代初以来畜禽产品就位居世界首位,2001年肉类总产占到世界总产量2.22亿吨的1/4以上,达6040万吨.约占全球总产的40.5％.人均占