HACCP与其它质量保证体系

• 作者: 刁新平 孔保华 王家国
• 来源期刊: 肉品卫生
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 质量管理
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 语种: 中文

摘要

当今世界,随着科学技术与人类文明的飞速发展,食品安全已引起社会公众的空前关注,确保食品安全卫生质量,预防与控制从食品生产原料、加工到贮运、销售等全过程可能存在的潜在危害,最大限度地降低风险,已成为现代食品行业所追求的核心管理目标,也是各国政府不断加大对食品安全行政监管力度的重要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔保华	哈尔滨东北农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
2	王家国	哈尔滨东北农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0
3	刁新平	哈尔滨东北农业大学食品学院	1	0	0.0	0.0