维生素C的阻抑光度法分析研究

• 作者: 刘长 宁明远 张振华
• 来源期刊: 南华大学学报(理工版)
• 学科: 化学
• 关键词: 维生素C 氨基苯磺酸黄 阻抑光度法
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 页码范围: 88-90
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1744字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-0062.2003.03.024

摘要

在H2SO4-KBr介质中,维生素C对碘酸钾氧化氨基苯磺酸黄的褪色反应有抑制作用,且抑制作用的强弱与维生素C的含量之间呈良好的线性关系.基于这一特性,建立了检测食物中维生素C的新光度分析法--阻抑光度法.该法准确、快速、重现性好、干扰少,测定维生素C的线性范围为0～45μg/25ml,用于食物或医药维生素C片中维生素C含量的测定,结果令人满意.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁明远	邵阳学院化学系	3	4	1.0	2.0
2	张振华	邵阳学院化学系	15	44	5.0	5.0
3	刘长	邵阳学院化学系	2	10	1.0	2.0