用高效液相色谱(HPLC)法测定饮料中维生素C的含量

• 作者: 冯德明 周晓霞
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 维生素C 测定
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 43-46
• 页数: 4页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2767字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2003.01.011

摘要

建立了一种饮料中Vc的反相高效液相色谱(HPLC)测定法.高效液相色谱系统采用Shim-pack VP-ODSC-18柱,甲醇/磷酸二氢钾缓冲液=75/25(V/V)作流动相,流速为1.0ml/min,检测波长为266nm.Vc在浓度0.050～0.300mg/ml内有良好的线性关系,线性回归方程为y=48455716.963x-7726.010(R=0.9999).分析方法中回收率平均为99.23%,标准偏差s=0.0018,变异系数CV=1.90%.Vc的最低检测限为2.50×10-7mg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯德明	嘉兴学院化工系	26	296	11.0	17.0
2	周晓霞	嘉兴学院化工系	1	34	1.0	1.0