外源Ca2+对糙米发芽力及贮藏物动员的影响

• 作者: 廖明星 段颖 耿胜荣 陈志刚 顾振新
• 来源期刊: 南京农业大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: Ca2+ 糙米 活力 贮藏物动员
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 97-100
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.1|Q945.34
• 字数: 2980字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-2030.2003.04.023

摘要

以水稻南粳39为材料,研究了外源Ca2+对糙米萌发和有关贮藏物动员的影响.在0～15 mmol@L-1 Ca2+浓度范围内,低浓度Ca2+能提高糙米的发芽率、发芽指数、活力指数、呼吸速率和淀粉酶活力及淀粉等贮藏物质的降解;随着Ca2+浓度的升高,上述指标下降;最适浓度为0.5 mmol@L-1.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	顾振新	南京农业大学食品科技学院	167	2606	27.0	41.0
2	陈志刚	南京农业大学食品科技学院	42	1063	18.0	32.0
3	耿胜荣	南京农业大学食品科技学院	5	114	5.0	5.0
4	段颖	南京农业大学食品科技学院	12	351	11.0	12.0
5	廖明星	南京农业大学食品科技学院	5	81	5.0	5.0