外源乙烯对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO和LOX活性变化的影响

• 作者: 李艳菊 梁丽松 王贵禧 胡花丽
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 桃果实 外源乙烯 CA贮藏 MDA PPO LOX
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 森林生物学
• 页码范围: 38-42
• 页数: 5页
• 分类号: S718.43
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2007.03.009

摘要

以'八月脆'桃果实为材料,研究了常温条件下,不同浓度外源乙烯(10～20 μL·L-1和50～80 μL·L-1)处理对气调贮藏(9%～11%CO2+9%～11%O2)期间以及在20℃回温3 d后桃果实MDA(丙二醛)含量、PPO(多酚氧化酶)和LOX(脂氧合酶)活性的影响.结果表明:常温贮藏条件下,桃果实MDA含量随着果实的成熟而升高,PPO和LOX活性在第4 d出现高峰.外源乙烯提高了气调贮藏果实MDA含量,贮藏60d时,高浓度外源乙烯处理果实MDA含量明显升高.回温后,冷藏对照果实MDA含量随着贮藏时间的延长而增加,且在贮藏60 d时,MDA含量高于常温贮藏果实的MDA含量.外源乙烯对LOX的作用与其对MDA的作用一致.高浓度的外源乙烯可抑制贮藏前期桃果实PPO活性,低浓度外源乙烯则降低了贮藏后期桃果实PPO活性,但回温后,低浓度外源乙烯处理果实PPO活性明显升高.综合考虑不同处理对CA贮藏桃果实MDA含量、PPO、LOX活性的作用特点,认为50～80 μL·L-1外源乙烯处理对减轻桃果实的低温冷害、抑制果实褐变有一定的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李艳菊	北京理工大学生命科学与技术学院	12	234	8.0	12.0
2	梁丽松		3	39	3.0	3.0
3	王贵禧		4	54	3.0	4.0
4	胡花丽	西北农林科技大学林学院	3	111	3.0	3.0